半個世紀(jì)以來，桂花鴨以它傳統(tǒng)的鴨文化，獨(dú)特的產(chǎn)品和品牌魅力，傳承著中華美食的經(jīng)典，成為南京這座城市的“美食名片”。

【1】1966年，在“發(fā)展經(jīng)濟(jì)，保障供給”的方針指導(dǎo)下，南京市政府廣招名廚巧匠，在新街口開辦了國營南京鹵菜腌臘商店。

【2】1982年，“桂花”商標(biāo)成功注冊，桂花鴨的品牌之路由此開啟。

【3】1992年，南鹵研制的“真空保鮮鴨”成功問世，在國內(nèi)開創(chuàng)了鴨肉熟制品保鮮技術(shù)的先河；企業(yè)形成了產(chǎn)銷一體連鎖經(jīng)營的戰(zhàn)略格局。

【4】1994，以南京國營腌臘商店為基礎(chǔ)，吸收合并了韓復(fù)興板鴨店、旭陽鹵菜商場、商茂特禽總廠，成立了南京桂花鹽水鴨公司。

【5】1996年，以南京桂花鹽水鴨公司為基礎(chǔ)，吸收合并了華東機(jī)械廠、南湖商場，成立了南京桂花鴨（集團(tuán)）有限公司。

【6】2003年，公司順利完成企業(yè)產(chǎn)權(quán)制度改革，成立了南京桂花鴨（集團(tuán)）有限公司。生產(chǎn)上，分割產(chǎn)品、旅游產(chǎn)品、禮盒產(chǎn)品紛紛上市；營銷上，打造品牌店、社區(qū)店、旗艦店，細(xì)分了銷售渠道。

【7】2009年，公司總部入駐江寧濱江經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，濱江基地正式投產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)加工食品向現(xiàn)代化、工業(yè)化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變,形成了日產(chǎn)超萬只的生產(chǎn)規(guī)模，成為國內(nèi)最大的鹽水鴨生產(chǎn)基地。

【8】2021年，“桂花”牌鹽水鴨，入選歐盟地理標(biāo)志產(chǎn)品，為桂花鴨走向國際市場奠定了良好的基礎(chǔ)。

150多年后的今年，韓復(fù)興用它百年的老鹵、傳統(tǒng)的工藝，走出了一條“中華老字號”的新興之路。千年鴨文化，百年韓復(fù)興。它不僅傳承歷史美味，還創(chuàng)造美味歷史。

【1】1862年，清同治三年，其創(chuàng)始人河南回民韓連登來到南京水西門外做鴨子生意。

【2】1866年，韓連登在倉巷102號和夫子廟開了兩家鴨子店。

【3】 1910年，清宣統(tǒng)二年，清政府在南京舉辦--南洋勸業(yè)會，清真韓復(fù)興板鴨榮獲金獎。

【4】1927年，韓復(fù)興板鴨因“皮白而細(xì)、肉肥而嫩、油多而鮮”的特色，讓南京報業(yè)“三杰”---張恨水、張友鸞、張慧劍贊不絕口，分別揮毫?xí)鴮?ldquo;首都唯一”、“六朝佳品”、“白下風(fēng)味”，以表贊譽(yù)之情。

【5】1956年，公私合營，“韓復(fù)興”的金字招牌保留下來，同年搬遷至湖南路110號。

【6】1985年，韓復(fù)興成立自己的熟食品加工廠。

【7】1994年，韓復(fù)興板鴨店并入南京桂花鹽水鴨公司。

【8】2005年，韓復(fù)興被國家商務(wù)部評為全國首批“中華老字號”企業(yè)。